千层肉饼

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千层肉饼的用料

面皮 中筋粉 250g
食用油 10g 温水 140g
盐 2g 肉馅
猪肉糜 适量 大葱 适量
高汤或大料姜水 适量 耗油生抽盐油 适量

千层肉饼的做法

步骤1

和面醒40分钟，如果不够时间，可以用烫面，也可以加1～2g酵母帮助醒发。用酵母千万别用开水烫就是了
千层肉饼的做法图解2

步骤2

肉馅调好开始布阵～可以是九宫格，不喜欢太多层的四格就行～留下一格没加馅的开始叠，依次叠加～
千层肉饼的做法图解3

步骤3

叠包之后，所有拼接处捏紧，以防露馅。最最后用手压一下，包的肉馅多的话慎用擀面杖～
千层肉饼的做法图解4

步骤4

用平底锅加油烙饼～用小火，盖上锅盖烙～注意火候，尤其层数多的，比较难熟，需要很耐心烙，我烙了二十多分钟……
千层肉饼的做法图解5

步骤5

出锅切件，看看这层次！外皮酥脆，里层软软的。结果我老公把千层都分开两层两层吃，严重亵渎我的劳动力！下次给他烙两层的就好！

千层肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 hongmeianna 编写，未经授权不得转载

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