豆沙圈面包

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豆沙面包的用料

全麦面包粉 300克 细砂糖 30克
活性干酵母 4克 盐 4克
黄油 30克 鸡蛋液 30克
全蛋 2克 自制红豆沙 280克

豆沙面包的做法

豆沙圈面包的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
豆沙圈面包的做法图解2

步骤2

除黄油之外，将所有的材料倒入面粉里，揉成光滑的面团。
豆沙圈面包的做法图解3

步骤3

中间挖一个洞，放入黄油，继续揉面，直到揉到面团撑出薄膜，盖上保鲜膜醒发至2倍大的面团。
豆沙圈面包的做法图解4

步骤4

面团醒发时间可以准备豆沙馅，豆沙也是自己提前一天熬好放冰箱的，把豆沙分成相同的小圆团。
豆沙圈面包的做法图解5

步骤5

醒好的面团，分成等份的小圆球，擀成小圆块，放入豆沙，封好口，再揉成馅圆球状。
豆沙圈面包的做法图解6

步骤6

擀成长条状。
豆沙圈面包的做法图解7

步骤7

用小刀斜着割10多刀，从两边开始卷起。
豆沙圈面包的做法图解8

步骤8

卷好以后，卷成圆环形状，紧扣接口处，继续醒发至1.5倍大，刷上蛋液。
豆沙圈面包的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，170度上下火，烤25分钟，中途面包上色，加锡纸盖住。

豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 吃胖了的廋子 编写，未经授权不得转载

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