家烧杭州老鸭煲

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家烧杭州老鸭煲的用料

三年老鸭子（至少一年以上到三年） 半只 老姜 两小块
绍兴黄酒 两勺 香菇 2颗
天目山笋干 4支 腌肉，没有也可不加 6片

家烧杭州老鸭煲的做法

家烧杭州老鸭煲的做法图解1

步骤1

准备半只老鸭，一定要水鸭噢！鸭子越老越好
家烧杭州老鸭煲的做法图解2

步骤2

老鸭剁块，洗干净！一定要洗干净，不然腥味会很大
家烧杭州老鸭煲的做法图解3

步骤3

准备辅料，生姜片，小葱
家烧杭州老鸭煲的做法图解4

步骤4

起锅，放油，下锅，先把辅料炒一下然后放入鸭子翻炒，放料酒，继续翻炒两到三分钟。
家烧杭州老鸭煲的做法图解5

步骤5

起锅，盛到另外的炖锅中。放入泡好的天目山笋干（笋干需要热水泡，泡开手撕开），放入腌肉！
家烧杭州老鸭煲的做法图解6

步骤6

加水，加入半勺糖，少许盐，开始炖。炖两个小时左右
家烧杭州老鸭煲的做法图解7

步骤7

炖完后，加入盐，少许鸡精。
家烧杭州老鸭煲的做法图解8

步骤8

好香，赶紧起锅！

家烧杭州老鸭煲的烹饪技巧

细节有不了解的可以私下问我，也可加我微相互学习！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 人草木 编写，未经授权不得转载

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