Q弹凉皮

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小孟80
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不用洗面，省时省力，Q弹凉皮零失败

Q弹凉皮的用料

高筋粉 一碗 盐 一勺
食用油 少许 玉米淀粉 面粉的四分之一或三分之一
调料：蒜汁，麻酱，香油，耗油，醋，蒸鱼豉油，捞汁，糖，盐，香菜，花生，芝麻，辣椒油

Q弹凉皮的做法

Q弹凉皮的做法图解1

步骤1

第一步把玉米淀粉，盐和面粉搅拌在一起，我用的是玉米淀粉
Q弹凉皮的做法图解2

步骤2

加一碗凉水，搅拌均匀，多搅拌一会，让面糊有劲儿
Q弹凉皮的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜或盖子，醒15分钟
Q弹凉皮的做法图解4

步骤4

这个时间准备调料
Q弹凉皮的做法图解5

步骤5

15分钟后再加水，调成这种状态
Q弹凉皮的做法图解6

步骤6

准备一个盘子，我用的是披萨盘，相当好用，加少许面糊，放在烧开水的屉上，大火蒸一分钟。
Q弹凉皮的做法图解7

步骤7

取出放在盛有凉水的盆里，我习惯用凉水冲，然后用勺子撬开一边，拿下来就OK了
Q弹凉皮的做法图解8

步骤8

够Q弹
Q弹凉皮的做法图解9

步骤9

上面抹油，一层又一层，防粘
Q弹凉皮的做法图解10

步骤10

最后成品，调料货真价实，超级美味。

Q弹凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 小孟80 编写，未经授权不得转载

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