红烧排骨（糖色无酱油）

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稻稻吖
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自给自足做饭五年多，最开始做红烧排骨总是又柴又硬，做了几年琢磨出来了，不加一滴酱油的红烧排骨，嫩嫩甜甜的，爽。

红烧排骨的用料

肋排 2-3根 生姜片 适量
冰糖 多量 盐 适量
红枣（不喜欢的可不加） 十来颗 八角 2-3个
桂皮（没有也没关系） 1片 香叶（没有也没关系） 2片

红烧排骨的做法

红烧排骨（糖色无酱油）的做法图解1

步骤1

肋排买回来已经剁好了，泡在水里，泡出血水冲一冲，焯水待用。
红烧排骨（糖色无酱油）的做法图解2

步骤2

切好姜片，洗好香料
红烧排骨（糖色无酱油）的做法图解3

步骤3

锅内放油，加入冰糖，小火熬化，注意不要熬糊了
红烧排骨（糖色无酱油）的做法图解4

步骤4

加入排骨（怕溅油可以关了火加排骨）裹上糖浆，加入香料、生姜、盐翻炒一下
红烧排骨（糖色无酱油）的做法图解5

步骤5

再加入冷水转入高压锅，压30分钟。
红烧排骨（糖色无酱油）的做法图解6

步骤6

排骨压好后从高压锅倒入炒菜锅中，加入红枣，慢慢炖干汤汁（不喜欢红枣的可以不加哈）
红烧排骨（糖色无酱油）的做法图解7

步骤7

汤汁收干，准备起锅
红烧排骨（糖色无酱油）的做法图解8

步骤8

完成，开动啦

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 稻稻吖 编写，未经授权不得转载

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