糯米蛋糕

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coral予儿
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家里面粉霍霍完了，可以试着霍霍糯米粉

糯米蛋糕的用料

糯米粉 150g 牛奶 110ml
玉米油 15ml 糖粉 35g
鸡蛋 4个 柠檬汁或白醋 几滴

糯米蛋糕的做法

糯米蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料

步骤2

蛋黄和蛋清分离，装蛋清的盆子必须无油无水
糯米蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄搅拌均匀，加入牛奶、玉米油混合均匀，糯米粉过筛加入，翻拌均匀成浓稠的蛋黄糊备用。
糯米蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱预热170度，开始打发蛋清，蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入糖粉，打发至打蛋器提起有小弯钩，打蛋盆倒扣不会流下即可。
糯米蛋糕的做法图解5

步骤5

取三份一蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀后，倒回黄清盆中，翻拌均匀。
糯米蛋糕的做法图解6

步骤6

烤盘铺油纸，将翻拌好的糊糊倒入烤盘，放入烤箱中层，上下火，170度烤20分钟，转150度烤10分钟（各家烤箱温度不同，烤的时候需要看着点）
糯米蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好后取出放凉切块，这个方子烤出来不会很甜，可以凭个人喜好浇上炼乳或果酱食用。

糯米蛋糕的烹饪技巧

糯米蛋糕口感不像戚风蓬松，有点糯糯的但不黏牙，家里有小蛋糕模具的也可以放里面烤，一个一个的，趁热吃也好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 coral予儿 编写，未经授权不得转载

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