Q弹牛肉丸

精品 独家
20.4万 浏览 3148 收藏

家里吃火锅,没有牛肉丸怎么办?来自制一份!

Q弹牛肉丸的用料

牛肉 400g 少许
少许 大蒜 少许
酱油(老抽、生抽) 少许 料酒 少许
食用油 500g 少许
少许 淀粉(红薯,玉米) 两汤勺

Q弹牛肉丸的做法

Q弹牛肉丸的做法图解1

步骤1

先将牛肉里脊用厨师机绞成肉糜(一次性多绞了些牛肉,不用的放冰箱里冷藏,下次用)
Q弹牛肉丸的做法图解2

步骤2

取肉糜,倒适量料酒,打一个鸡蛋在肉糜里,放淀粉、盐、糖、葱末,姜末,蒜末,倒入老抽少许,半勺,生抽。拌匀。
Q弹牛肉丸的做法图解3

步骤3

拌均匀后,用筷子或搅拌棒打圈搅拌起筋。这步很重要。
Q弹牛肉丸的做法图解4

步骤4

取两个汤勺来回换动做圆,或直接用手搓圆。
Q弹牛肉丸的做法图解5

步骤5

开火将油烧热,不确定油温时先用一小团肉测试油温。肉圆表面金黄就好了。
Q弹牛肉丸的做法图解6

步骤6

肉圆配火锅超级极棒!

Q弹牛肉丸的烹饪技巧

记得要将肉糜搅拌上筋,这样的肉圆就会Q弹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-16

你当前的位置:豆果美食 > Q弹牛肉丸

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 Q弹牛肉丸的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活