方便、快手、零失败的花式花卷

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深蓝色的海妖

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宅在家里，最消磨时间的也就是学做美食了，今天咱们来学习一款花式花卷吧，用到了馒头自发粉！真正做到了简单，快手，零失败！

花式花卷的用料

绿色面团：馒头自发粉 100克	绿色面团：菠菜泥 52克
绿色面团：细砂糖 10克	绿色面团：猪油或玉米油 3克
绿色面团：小苏打 1克	白色面团：馒头自发粉 100克
白色面团：温水 50克	白色面团：细砂糖 10克
白色面团：猪油或玉米油 3克

花式花卷的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

碗中称量绿色面团所需食材。

步骤3

用筷子搅拌成絮状，揉成团即可。

步骤4

白色面团也同样揉成团。

步骤5

白色面团用压面机反复压制，直至面团柔软光滑

步骤6

绿色面团也同样用压面机反复压制，直至面团柔软光滑

步骤7

白色面团擀成长方形面片

步骤8

绿色面团擀成长方形面片

步骤9

白色面片上喷水后把绿色面片覆盖在白色面片上，稍稍压紧，不要有气泡

步骤10

在绿色面片上喷少许水，从三分之一处向里折过来

步骤11

再折一次

步骤12

切成3CM的段

步骤13

用一根筷子在中间位置压一下

步骤14

两端合拢

步骤15

捏紧

步骤16

将面团反过来，捏紧的地方压在下面

步骤17

用筷子压一道痕，注意此时的压痕和上一次的压痕呈十字形

步骤18

在图中手指处抹一点水，

步骤19

捏紧！捏紧！捏紧！重要的事说三遍（别问我怎么知道的，因为我第一次就翻车了，蒸好后全部裂开了，哭死）

步骤20

底部垫上蒸笼纸，放入蒸锅，锅里的水烧至温热，醒发40分钟（冬天）醒发至1.5倍大

步骤21

水开后放入生胚，转小火蒸12分钟左右，关火后焖5分钟再开盖

步骤22

取出放晾架上晾凉，

步骤23

掰开看看，很暄软哦！我帮你们先吃一个吧，哈哈

花式花卷的烹饪技巧

花卷的烹饪技巧： 1.揉面一定要揉透，达到光滑细腻的状态，就像少女的肌肤。如果有压面机就方便很多，手揉也是可以的，毕竟面团的量很少。 2.两块面片重叠时一定要压紧，不要有气孔。 3.重复一遍，该捏的地方一定要捏紧，要不然你懂的！ 4.小苏打不喜欢可以不放，只要你不介意花卷蒸出来颜色发黄，当然了，那么一丢丢，吃了也不会怎么样，嘻嘻，您随意！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

深蓝色的海妖

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