粉色系唯美风，总能俘获人心！樱花慕斯

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这是一款我喜欢的慕斯 淡雅的外表 顺滑的口感 值得拥有

樱花慕斯的用料

戚风底用料 鸡蛋 3只
细砂糖 38克 牛奶 30克
玉米油 20克 盐 一克
低筋粉 45克 慕斯糊用料
吉利丁片/粉 10克 冰水 50克
牛奶 100克 淡奶油 250克
糖 30克 3.淋面用料：
盐渍樱花 适量 雪碧（可用糖水代替） 160克
吉利丁片/粉 5克

樱花慕斯的做法

粉色系唯美风，总能俘获人心！樱花慕斯的做法图解1

步骤1

.用戚风方法做一个6寸戚风蛋糕，把蛋糕分成3片
粉色系唯美风，总能俘获人心！樱花慕斯的做法图解2

步骤2

6寸模具垫油纸，戚风修边，
粉色系唯美风，总能俘获人心！樱花慕斯的做法图解3

步骤3

戚风修边，放在模具底部
粉色系唯美风，总能俘获人心！樱花慕斯的做法图解4

步骤4

10克吉利丁粉
粉色系唯美风，总能俘获人心！樱花慕斯的做法图解5

步骤5

50克冰水，不用搅拌，让吉利丁粉充分水膨胀
粉色系唯美风，总能俘获人心！樱花慕斯的做法图解6

步骤6

牛奶加糖小火加热至糖融化，
粉色系唯美风，总能俘获人心！樱花慕斯的做法图解7

步骤7

关火，加入泡开的吉利丁液，拌匀，备用
粉色系唯美风，总能俘获人心！樱花慕斯的做法图解8

步骤8

淡奶油坐冰打发至有浅纹路
粉色系唯美风，总能俘获人心！樱花慕斯的做法图解9

步骤9

.打发好的淡奶油中加入冷却后的牛奶
粉色系唯美风，总能俘获人心！樱花慕斯的做法图解10

步骤10

然后倒入蛋糕模具，震出气泡，放入冰箱冷藏4小时以上
粉色系唯美风，总能俘获人心！樱花慕斯的做法图解11

步骤11

盐渍樱花提前泡水
粉色系唯美风，总能俘获人心！樱花慕斯的做法图解12

步骤12

吉利丁粉5克用25克冰水静置10分钟充分泡开膨胀
粉色系唯美风，总能俘获人心！樱花慕斯的做法图解13

步骤13

雪碧160克放气后，加入泡开的吉利丁液
粉色系唯美风，总能俘获人心！樱花慕斯的做法图解14

步骤14

泡开的樱花摆放成你喜欢的造型，然后轻轻地倒入雪碧吉利丁液，冰箱冷藏2小时以上
粉色系唯美风，总能俘获人心！樱花慕斯的做法图解15

步骤15

如图所示
粉色系唯美风，总能俘获人心！樱花慕斯的做法图解16

步骤16

如图所示
粉色系唯美风，总能俘获人心！樱花慕斯的做法图解17

步骤17

冷藏好后脱模，用热毛巾敷模具边或用吹风机吹，再用杯子顶出来
粉色系唯美风，总能俘获人心！樱花慕斯的做法图解18

步骤18

粉色系唯美风，总能俘获人心！

樱花慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 咋吃都不胖的吃货 编写，未经授权不得转载

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