香酥椰蓉小球（蛋黄版）

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椰蓉球是对烘焙新手非要友好的西点，做法简单，唯一的难点就是黄油要打发充分，虽然操作简单，但味道却一点也不简单，椰香浓郁，香酥可口，是一道可以和孩子一起做一起吃的小点心～

香酥椰蓉小球（蛋黄版）的用料

黄油 30克 鸡蛋黄 2个
牛奶 10克 低筋面粉 20克
椰蓉 50克 白砂糖 15克

香酥椰蓉小球（蛋黄版）的做法

香酥椰蓉小球（蛋黄版）的做法图解1

步骤1

1.黄油30克室温软化备用
香酥椰蓉小球（蛋黄版）的做法图解2

步骤2

2.软化后的黄油加15克白砂糖，用电动打蛋器打至发白蓬松
香酥椰蓉小球（蛋黄版）的做法图解3

步骤3

3.分两次加入两个鸡蛋黄，每一次都搅打均匀。 加入10克牛奶，搅打均匀。
香酥椰蓉小球（蛋黄版）的做法图解4

步骤4

4.加入50克椰蓉，用刮刀压拌均匀。 筛入20克低筋面粉，用刮刀压拌均匀。 面糊有点粘手，放冰箱冷藏10分钟再用。
香酥椰蓉小球（蛋黄版）的做法图解5

步骤5

5.冰箱取出面团，分成小团，每个小面团约10克，用手揉成小球，并在椰蓉里滚一遍。
香酥椰蓉小球（蛋黄版）的做法图解6

步骤6

6.依次做完全部，所有面团一共做了14个。 入烤箱165度中层上下火20分钟。
香酥椰蓉小球（蛋黄版）的做法图解7

步骤7

椰香浓郁，酥软香甜，喜欢椰蓉的小伙伴千万不要错过了～

香酥椰蓉小球（蛋黄版）的烹饪技巧

打发黄油一定要打充分，这样烤出来的小球才会酥松，不然会象饼干一样干硬 蛋黄，牛奶都要晾至室温，不然容易水油分离搅打不均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 罗勒酱 编写，未经授权不得转载

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