嫩滑牛肉炒鸡蛋

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牛肉营养丰富，含有大量的铁，而且脂肪含量低，鸡蛋含有丰富的优质蛋白，易被人体吸收，两者搭配，滋补营养，延缓衰老，促进血液中的新陈代谢。

嫩滑牛肉炒鸡蛋的用料

牛肉 250克 鸡蛋 4个
葱 两根 姜 两片
盐 4克（3克放牛肉，1克放鸡蛋） 糖 1克
酱油 两勺 玉米淀粉 两勺
水 两勺 芝麻油 少许

嫩滑牛肉炒鸡蛋的做法

嫩滑牛肉炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

牛肉切片，依次用盐、糖、油、姜末、玉米淀粉、水用筷子顺同一方向搅拌均匀
嫩滑牛肉炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋四个加1克盐打散
嫩滑牛肉炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

香葱切碎，材料准备好了
嫩滑牛肉炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

热锅下油，大火把牛肉下锅快速翻炒，让每块牛肉均匀受热，炒熟起锅
嫩滑牛肉炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

这样子的，然后再热锅下油炒鸡蛋，鸡蛋不要炒老了，用铲子慢慢刚鸡蛋翻炒均匀即可，大概20秒就可以起锅
嫩滑牛肉炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

把牛肉铺在鸡蛋上面，打圈淋一点芝麻油，美味上桌

嫩滑牛肉炒鸡蛋的烹饪技巧

1、牛肉要快速翻炒 2、鸡蛋不要炒老了 3、最后要淋芝麻油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 milk厨房taste 编写，未经授权不得转载

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