舔盘红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500g 冰糖 30g
茴香 3个 桂皮 1-2段
红烧汁 2勺 生抽 2勺
生姜 4片 料酒 2勺
盐 少许

红烧肉的做法

舔盘红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉水里泡一会洗干净，切成小块。
舔盘红烧肉的做法图解2

步骤2

切成2厘米左右宽，小一点更入味。
舔盘红烧肉的做法图解3

步骤3

冷水将肉下锅，放2片生姜，倒2勺料酒，大火焯水，把沫子捞掉，把汤盛出备用。
舔盘红烧肉的做法图解4

步骤4

把生姜桂皮八角下锅炒香。
舔盘红烧肉的做法图解5

步骤5

放入肉块，炒至表面出现焦黄色。
舔盘红烧肉的做法图解6

步骤6

倒入红烧汁和生抽，放入冰糖，将刚才备用的高汤倒入，用高汤代替水能提升肉质的鲜美，盖上盖子，炖煮40分钟左右。
舔盘红烧肉的做法图解7

步骤7

打开锅盖，转大火收汁，加入少许盐，盐最后放，肉更容易煮软哦。
舔盘红烧肉的做法图解8

步骤8

完成，让你绝对舔盘的红烧肉。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 咪妮不迷你 编写，未经授权不得转载

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