蚝油杏鲍菇

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杏鲍菇原产于欧洲，是一种常见的食材，也是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。 杏鲍菇是零脂肪、低热量、营养价值高的健康食品，并且杏鲍菇富含蛋白质、多种人体必需氨基酸、单糖及营养素，常食能具有降血脂、降胆固醇、有效提高人体免疫力，强身健体等药用功效，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。今天分享一道杏鲍菇的做法，好吃又简单，下酒又下饭。

蚝油杏鲍菇的用料

杏鲍菇 1个 猪肉 100g
植物油 少许 蚝油 2勺
葱花 少许 盐 适量

蚝油杏鲍菇的做法

蚝油杏鲍菇的做法图解1

步骤1

首先将杏鲍菇用清水清洗干净，然后把杏鲍菇切成片，猪肉也洗净切薄片，再准备点葱花。
蚝油杏鲍菇的做法图解2

步骤2

热锅起油，下肉片炒至完全变色。
蚝油杏鲍菇的做法图解3

步骤3

接着下葱花，简单炒几下。
蚝油杏鲍菇的做法图解4

步骤4

倒入准备好的杏鲍菇。
蚝油杏鲍菇的做法图解5

步骤5

淋上味达美臻品蚝油，再加上少许食盐，翻炒均匀，如果看着汤汁比较少的话，可以适当地添加一点点清水。
蚝油杏鲍菇的做法图解6

步骤6

然后盖上锅盖转中小火焖3-5分钟即可。
蚝油杏鲍菇的做法图解7

步骤7

成品照
蚝油杏鲍菇的做法图解8

步骤8

成品照

蚝油杏鲍菇的烹饪技巧

1.如果口味比较清淡可不加盐，蚝油本身就有咸度。 2.喜欢汤汁浓稠的效果可在最后用水淀粉收下汁。 3.杏鲍菇本身的水分也不少，添加清水千万不要太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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