红烧排骨烧土豆胡萝卜

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红烧排骨土豆的用料

猪小排 500克 土豆 400克
胡萝卜 200克 冰糖 少许
葱 少许 姜 少许
蒜 少许 郫县豆瓣 1勺
花椒 少许 八角 4个
桂皮 少许 耗油 1勺
生抽 3勺 老抽 1勺
料酒 1勺

红烧排骨土豆的做法

红烧排骨烧土豆胡萝卜的做法图解1

步骤1

事先两排骨清水浸泡一小时
红烧排骨烧土豆胡萝卜的做法图解2

步骤2

高压锅放姜片和花椒，压15分钟，取出。
红烧排骨烧土豆胡萝卜的做法图解3

步骤3

土豆，胡萝卜切块，焯水，备用。
红烧排骨烧土豆胡萝卜的做法图解4

步骤4

准备好需要的配料，葱切段。
红烧排骨烧土豆胡萝卜的做法图解5

步骤5

起锅烧油，炒化冰糖加入排骨，翻炒上色，加入葱姜蒜，大料和郫县豆瓣，翻炒入味，加入料酒，翻炒2分钟，下入土豆，胡萝卜继续翻炒2分钟，加入排骨汤，盖盖中火慢炖，20分钟出锅。
红烧排骨烧土豆胡萝卜的做法图解6

步骤6

所有食材都入口即化，味道销魂。

红烧排骨土豆的烹饪技巧

排骨需要焯水一次，再将排骨用压力锅压15分钟取出。 可加排骨汤，也可加开水，汤量没过肉即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 踢球做菜的老司机 编写，未经授权不得转载

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