红烧茄子（搭配白米饭最美味）

精品 独家
32.8万 浏览 4606 收藏
收藏
薇湘瑟
薇湘瑟
＋ 关注

红烧茄子的用料

茄子 2根 蒜瓣 3瓣（依据个人喜好）
鸡蛋 一个 食用盐 适量（依据个人喜好）
淀粉 2勺左右 面粉 2勺
酱油 2勺 耗油 1勺
白糖 1勺（依据个人喜好） 食用油 适量

红烧茄子的做法

红烧茄子（搭配白米饭最美味）的做法图解1

步骤1

1.茄子去蒂，洗净，切块，备用 2.蒜瓣剥好，切碎/小块，备用
红烧茄子（搭配白米饭最美味）的做法图解2

步骤2

将碗中加入一个鸡蛋
红烧茄子（搭配白米饭最美味）的做法图解3

步骤3

再将一勺淀粉加入碗中
红烧茄子（搭配白米饭最美味）的做法图解4

步骤4

加入两勺面粉
红烧茄子（搭配白米饭最美味）的做法图解5

步骤5

加入一点点盐（依据个人喜好增减）
红烧茄子（搭配白米饭最美味）的做法图解6

步骤6

搅拌成糊（可以加入少许食用油）
红烧茄子（搭配白米饭最美味）的做法图解7

步骤7

拿出另一个空碗依次加入2勺酱油，一勺耗油，一勺白糖，一勺淀粉，一点点儿水，搅拌均匀，最后加入蒜块（各种调料可根据个人喜好可以适当增减）
红烧茄子（搭配白米饭最美味）的做法图解8

步骤8

上油锅，热油。将茄子裹上之前调好的蛋液，放入油锅炸至金黄，捞出。

步骤9

重新起锅，将炸好的茄子倒入锅中，再把事先调好的带蒜块的淀粉汁均匀的淋在茄子上，翻炒均匀，出锅装盘。
红烧茄子（搭配白米饭最美味）的做法图解10

步骤10

完成

红烧茄子的烹饪技巧

注意炸茄子的油温哦，如果用电磁炉第一遍的茄子不是很酥，就再回个锅，炸第二遍，茄子就会变的酥酥脆脆的啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 薇湘瑟 编写，未经授权不得转载

红烧茄子的其他做法更多

红烧茄子的全部作品

上传我做的这道菜

红烧茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧茄子（搭配白米饭最美味）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 红烧茄子（搭配白米饭最美味）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活