好吃到面汤都喝光的广式汤米粉

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广式汤米粉的用料

干米粉 4饼 梅头肉 50克
广式肉肠 50克 潮汕牛肉丸 4个
胡椒粉 少许 芹菜 1根
盐 一勺半 油 少许
玉米淀粉 少许

广式汤米粉的做法

好吃到面汤都喝光的广式汤米粉的做法图解1

步骤1

梅头肉切成薄片，买不到梅头肉瘦肉也可以，放一点生粉，半勺盐，油腌一下，这样肉下锅后会非常嫩。
好吃到面汤都喝光的广式汤米粉的做法图解2

步骤2

肉肠切薄片，没有就不放
好吃到面汤都喝光的广式汤米粉的做法图解3

步骤3

这是朋友那里买的潮汕牛肉丸切花刀，切薄片也行
好吃到面汤都喝光的广式汤米粉的做法图解4

步骤4

广式米粉泡水
好吃到面汤都喝光的广式汤米粉的做法图解5

步骤5

一根芹菜，越嫩越好，切成末
好吃到面汤都喝光的广式汤米粉的做法图解6

步骤6

所有汤里的材料都在这儿了
好吃到面汤都喝光的广式汤米粉的做法图解7

步骤7

准备两口锅同时煮开
好吃到面汤都喝光的广式汤米粉的做法图解8

步骤8

水开后下入米粉，再次煮开就可以捞起来了。
好吃到面汤都喝光的广式汤米粉的做法图解9

步骤9

另一边水没开时就可以先下肉肠和肉丸，水开后放入肉片，用筷子搅散，开锅后关火，撒入一点白胡椒面，把芹菜末也放进去，搅拌下。
好吃到面汤都喝光的广式汤米粉的做法图解10

步骤10

这个是前几天的蒜油，也很简单，蒜末和油一起放不粘锅中，最好是那种奶锅，中火转小火，可以用筷子慢慢搅拌，炸到有点微黄，就可以关火了，不可以炸到金黄色，余温会把蒜末炸焦，放凉了装瓶子就可以了，放冰箱可以吃很久。吃面条炒菜放点都非常好吃。
好吃到面汤都喝光的广式汤米粉的做法图解11

步骤11

米粉放进碗里，把另外的那些汤汁倒上去，淋一勺蒜油。

广式汤米粉的烹饪技巧

这道米粉的灵魂我觉得有三个，蒜油，胡椒粉，芹菜末。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 Dew3 编写，未经授权不得转载

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