胖头鱼炖豆腐

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胖头鱼炖豆腐的用料

胖头鱼 一条 葱 若干
姜 若干 蒜 若干
豆腐 一大块 料酒
糖醋盐水 生抽
白酒 香菜

胖头鱼炖豆腐的做法

胖头鱼炖豆腐的做法图解1

步骤1

先将鱼切块，用盐加料酒将鱼泡10到15分钟，后起锅烧油，油九成热时，先煎鱼头，盛出，再煎鱼段，将鱼头放入锅内
胖头鱼炖豆腐的做法图解2

步骤2

将切好的葱姜蒜放入，依次加入料酒，糖醋盐（糖依个人口味加），生抽少许，干辣椒几个，花椒若干，切入豆腐块，加水漫过食材。
胖头鱼炖豆腐的做法图解3

步骤3

等水煮开后，尝尝咸淡，看是否需要加入调料。
胖头鱼炖豆腐的做法图解4

步骤4

第一次做，糖放多了，白酒也多了，甜甜的味道，下次改进

胖头鱼炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-24

©本菜谱的做法由 小疯子♀ 编写，未经授权不得转载

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