香而不腻.家常黄豆酱猪蹄

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妮妮妈5577
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猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

黄豆酱猪蹄的用料

猪蹄 1个 黄豆＋花生 各2把
八角、香叶 1颗/2片 老抽、耗油 各1勺
生抽 2勺 料酒 2勺
盐 2~3克 葱姜 各1块
冰糖 2块

黄豆酱猪蹄的做法

香而不腻.家常黄豆酱猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄让卖家分割好，黄豆＋花生提前一夜泡发！ 葱、姜、八角、香叶备好！
香而不腻.家常黄豆酱猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄冷水下锅煮出血水，记住是冷水下锅！ 放入料酒1勺！
香而不腻.家常黄豆酱猪蹄的做法图解3

步骤3

水开2分钟捞出洗净备用
香而不腻.家常黄豆酱猪蹄的做法图解4

步骤4

起锅放入所有液体调料＋葱姜＋冰糖＋盐中火煮开！
香而不腻.家常黄豆酱猪蹄的做法图解5

步骤5

加入清水650克（我用的是高压锅所以没放太多水）烧开，下入猪蹄，黄豆＋花生再次烧开！
香而不腻.家常黄豆酱猪蹄的做法图解6

步骤6

转入高压锅上汽后调中火，中火！计时15分钟关火！关火后自然冷却15~20分钟左右！
香而不腻.家常黄豆酱猪蹄的做法图解7

步骤7

(⊙o⊙)哇！又香又烂，肥而不腻！满满的胶原蛋白！
香而不腻.家常黄豆酱猪蹄的做法图解8

步骤8

这是第三次做，火候刚刚好！吃上一口超级满足！唇齿留香！黄豆、花生入口香软！

黄豆酱猪蹄的烹饪技巧

1.黄豆花生可根据自己喜好添加！ 2.高压锅关火后一定要自然冷却15分钟以上不然口感不烂乎！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 妮妮妈5577 编写，未经授权不得转载

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