红糖发糕

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揣着小梦想的林大宅
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#人人能开小吃店#红糖发糕的用料

酵母粉 3g 高筋面粉 160g
温水（70度左右） 100g 红糖 60克
红枣 几颗 鸡蛋 一个
油（刷模具用） 适量

#人人能开小吃店#红糖发糕的做法

#人人能开小吃店#红糖发糕的做法图解1

步骤1

红糖加入70度左右的温水搅溶成红糖水
#人人能开小吃店#红糖发糕的做法图解2

步骤2

红糖水降温45度左右加入酵母，搅拌开静置五分钟
#人人能开小吃店#红糖发糕的做法图解3

步骤3

用的烘焙温度计测温度
#人人能开小吃店#红糖发糕的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋和高筋面粉
#人人能开小吃店#红糖发糕的做法图解5

步骤5

搅拌匀开成糊，是稠稠的状态
#人人能开小吃店#红糖发糕的做法图解6

步骤6

此方子用六寸模具做应该会更漂亮。我只有八寸模具
#人人能开小吃店#红糖发糕的做法图解7

步骤7

模具内层表面刷油，倒入搅匀的面糊，盖上锅盖发酵。（也可以先锅里烧水至40度左右关火发酵）
#人人能开小吃店#红糖发糕的做法图解8

步骤8

慢慢发起来了
#人人能开小吃店#红糖发糕的做法图解9

步骤9

发至八分满，放红枣
#人人能开小吃店#红糖发糕的做法图解10

步骤10

开始蒸。大火烧开，转中小火蒸30分钟左右。（这个看模具深浅了。发糕做的厚的适当延长时间。按我这个来做，30分钟熟透）
#人人能开小吃店#红糖发糕的做法图解11

步骤11

出锅
#人人能开小吃店#红糖发糕的做法图解12

步骤12

开吃啦
#人人能开小吃店#红糖发糕的做法图解13

步骤13

吃的时候连着红枣一起吃～甜甜的～
#人人能开小吃店#红糖发糕的做法图解14

步骤14

完美

#人人能开小吃店#红糖发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 揣着小梦想的林大宅 编写，未经授权不得转载

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