手擀打卤面-太好吃了

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雨_小田
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手擀打卤面的用料

白糖 1勺 面粉 适量
温水 看面粉吸水性哈 盐 适量
土豆 1根 红萝卜 1根
木耳 适量 大葱 半根
猪肉 200克 料酒 2勺
生抽 2勺 酱油 2勺
青菜 适量 淀粉 适量

手擀打卤面的做法

手擀打卤面-太好吃了的做法图解1

步骤1

猪肉洗净切片备用
手擀打卤面-太好吃了的做法图解2

步骤2

土豆去皮切小块，红萝卜切小块，备用
手擀打卤面-太好吃了的做法图解3

步骤3

木耳开水泡发，切碎备用
手擀打卤面-太好吃了的做法图解4

步骤4

大葱切段备用
手擀打卤面-太好吃了的做法图解5

步骤5

青菜洗净摘开备用
手擀打卤面-太好吃了的做法图解6

步骤6

先和面。盆里放温开水，放少许盐（为了面条筋道）化开，放面粉，一边搅拌一边倒面，和成面穗，再把面穗和成面团。和硬点。用保鲜膜盖住，醒10多分钟。
手擀打卤面-太好吃了的做法图解7

步骤7

起锅烧油。放少许糖，化开。
手擀打卤面-太好吃了的做法图解8

步骤8

放入切好的肉片。炒变色，上糖色。
手擀打卤面-太好吃了的做法图解9

步骤9

放葱段，炒出香味。
手擀打卤面-太好吃了的做法图解10

步骤10

倒入土豆小段，红萝卜块。翻炒。倒入料酒，生抽，酱油，盐，翻炒。（卤做得稍微盐一点，要拌面吃）
手擀打卤面-太好吃了的做法图解11

步骤11

倒入木耳，翻炒
手擀打卤面-太好吃了的做法图解12

步骤12

加入开水，于菜平齐，煮至土豆软糯。加入少许水淀粉，使汤汁浓稠。
手擀打卤面-太好吃了的做法图解13

步骤13

卤就做好了，备用。
手擀打卤面-太好吃了的做法图解14

步骤14

把醒好的面，和几下，排出里面的空气。擀成大圆形，用刀切成条。
手擀打卤面-太好吃了的做法图解15

步骤15

把每条移开，防止粘连。
手擀打卤面-太好吃了的做法图解16

步骤16

锅内放水，水开下面，把面拉一下，拉薄，拉长，放入开水锅内，搅拌一下，面条快熟的时候放青菜。
手擀打卤面-太好吃了的做法图解17

步骤17

煮熟捞出（不用过凉水）
手擀打卤面-太好吃了的做法图解18

步骤18

把做好的卤汁浇上，搅拌均匀。打卤面就做好了，太好吃了。

手擀打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 雨_小田 编写，未经授权不得转载

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