自制草莓酱

精品 独家
285.9万 浏览 2.1万 收藏
收藏
虚室生白_2804
虚室生白_2804
＋ 关注


新冠疫情期间，宅在家里想找点事做。想到草莓季节来了，干嘛不做点草莓酱呢。于是立马开车去青浦的白鹤镇（那里的草莓非常有名），买了4斤，回来用一半来熬草莓酱。 外面卖的草莓酱，配料里有许多添加剂，比如果胶、柠檬酸钠、抗坏血酸什么的。想想看，保质期18个月，怎能少了这些添加剂呢？ 自家做的就只有草莓、冰糖、白糖和柠檬，实在是美味又健康。

自制草莓酱的用料

草莓 1000g 冰糖 100g
白糖 100g 柠檬 1只

自制草莓酱的做法

自制草莓酱的做法图解1

步骤1

将草莓先用淡盐水浸泡15分钟，捞起用清水冲洗干净，晾干。
自制草莓酱的做法图解2

步骤2

用小刀将草莓去蒂，切成2半，放入锅中（锅要绝对干净，不能有油腻），放一层，撒上白糖，再一层，再撒上白糖。将柠檬切开，挤入柠檬汁。静置一小时，底部会有水份析出。
自制草莓酱的做法图解3

步骤3

将锅放上炉灶，放入冰糖，点火。煮开以后，小火慢慢熬制，期间用勺或筷子缓缓搅拌，勿使结底。大约需要40分钟。
自制草莓酱的做法图解4

步骤4

期间用勺撇去浮沫，约40分钟后，稍加大火力收汁。
自制草莓酱的做法图解5

步骤5

乘热装瓶（瓶子必须干净，最好先用开水煮一下），拧紧瓶盖，倒置，冷却后放入冰箱，这样可以保存10天左右。
自制草莓酱的做法图解6

步骤6

大大小小的瓶子，装了好几瓶。哈哈。

自制草莓酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 虚室生白_2804 编写，未经授权不得转载

自制草莓酱的其他做法更多

自制草莓酱的全部作品更多

上传我做的这道菜

自制草莓酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制草莓酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 自制草莓酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活