蛋黄奶溶豆

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刘刘呀
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蛋黄奶溶豆的用料

蛋黄 用量：5个 奶粉 用量：20g
白糖 10g(也可以酌情减少) 柠檬汁 几滴

蛋黄奶溶豆的做法

蛋黄奶溶豆的做法图解1

步骤1

取蛋黄到无油无水锅里打发打发期间分次加入白糖跟三两滴柠檬汁
蛋黄奶溶豆的做法图解2

步骤2

打发致蛋黄颜色变淡体积变大筛入奶粉搅拌均匀，速率快点减少消泡（最好过筛加奶粉这样搅拌不容易结块）
蛋黄奶溶豆的做法图解3

步骤3

搅拌均匀无颗粒
蛋黄奶溶豆的做法图解4

步骤4

装裱花袋挤出小豆豆，烤箱上下火100度30分钟。（有的烤箱火力过大一酌情调整一下温度，最好低火慢烤）

蛋黄奶溶豆的烹饪技巧

我的量是两个烤盘的，如果家里烤箱只有一个烤盘自己减半哦 最好低火慢烤哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 刘刘呀 编写，未经授权不得转载

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