鸡肉手抓饼

精品

29.4万浏览 3958 收藏

谢老师0330

＋关注

解锁鸡胸肉的N种吃法（第10种）。家里还有手抓饼胚，就决定是它了。

鸡肉手抓饼的用料

手抓饼胚 1张	鸡胸肉 80g
鸡蛋 1个	生菜叶几片
青黄瓜半根	番茄 1小个
生抽、料酒、黑胡椒粉适量	油、番茄酱适量

鸡肉手抓饼的做法

步骤1

原料图。各原料洗净。

步骤2

黄瓜、番茄切成长条，鸡胸肉切厚长条，鸡蛋打散。

步骤3

鸡胸肉中加入适量生抽、料酒、黑胡椒粉，搅匀，腌制几分钟。

步骤4

中小火，饼胚直接放在不粘锅里煎，待两面稍有焦黄色，便可出锅装入盘中。手抓饼饼胚中本来就有含有油，不用再额外加食用油了。

步骤5

锅中放入少许油煎鸡蛋，鸡蛋成形后用铲子分隔成长条形（也可以炒成鸡蛋碎），盛出备用。

步骤6

锅中再放入少许油，开小火，油稍热放入鸡肉条，用筷子翻转鸡肉，直至变色熟透，盛出备用。

步骤7

为了方便拿着吃，我在盘子上放了一张烘焙用的油纸。煎好的手抓饼平铺于油纸上，底层铺上生菜叶，依次码入鸡肉条、鸡蛋条、黄瓜条和番茄条。

步骤8

面上淋上适量番茄酱（也可以是其他自己喜欢口味的酱汁）。家里的是瓶装的番茄酱，我把番茄酱倒在食品袋的一个角落里，在这个角落剪了一个小口，就可以把番茄酱均匀的挤出来了。

步骤9

把手抓饼卷起，用油纸包好，鸡肉手抓饼就大功告成了，味道不错哦。

步骤10

成品图。

鸡肉手抓饼的烹饪技巧

本配方可以做手抓饼3个。手抓饼胚我是买的现成的，豆果上也有自制的教程，喜欢的朋友可以自己动手做。饼胚在制作的过程中会放入食用油，所以如果用不粘锅煎，就不需要再放油了。鸡胸肉煎的时候用小火，否则外面焦了里面还没有熟。如果不确定有没有熟透，可以用筷子戳一下鸡肉，如果筷子能很顺利的透过鸡肉，那就表明熟透了。操作的时候生熟食菜板、菜刀请严格分开使用，先处理生吃的食材，再处理需要高温烹饪的食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由谢老师0330 编写，未经授权不得转载

谢老师0330

一起来分享给朋友们看看吧：