陕西凉皮(牛面筋)

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夏天快到了，酸爽可口，香辣劲爆才是大家最喜欢的美食！

凉皮牛筋面的用料

凉皮/牛面筋 半斤 大料 自家配置
食盐 少于 鸡精 1/2勺
醋 1勺 辣椒油 根据口味来
绿豆芽 200克 黄瓜 1根
大蒜 10瓣 调料 自家配制
芝麻酱 2勺 麻油 1/3勺

凉皮牛筋面的做法

陕西凉皮(牛面筋)的做法图解1

步骤1

准备好大料、蒜蓉、辣椒粉备用。大料凉水下锅煮约20分钟(俗称大料水)，开水烫蒜蓉(俗称大蒜水)，辣椒粉泼热油，芝麻酱稀释一下，不要太稠。
陕西凉皮(牛面筋)的做法图解2

步骤2

绿豆芽开水烫熟，黄瓜切成丝。
陕西凉皮(牛面筋)的做法图解3

步骤3

将调料依次倒入304不锈钢钢盆中
陕西凉皮(牛面筋)的做法图解4

步骤4

黄瓜丝、绿豆芽适量放入，调拌、拌匀。
陕西凉皮(牛面筋)的做法图解5

步骤5

成品就是这样子，是不是觉得少了点什么，没错！还少了面筋、花生米！家中没有了，只能用着已有的库存，小伙伴家中有条件的可以加上去！效果非常漂亮！

凉皮牛筋面的烹饪技巧

我这款是商用的，家庭可以略微削减一点，根据自己口味来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

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