陕西凉皮(牛面筋)

精品 独家
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夏天快到了,酸爽可口,香辣劲爆才是大家最喜欢的美食!

凉皮牛筋面的用料

凉皮/牛面筋 半斤 大料 自家配置
食盐 少于 鸡精 1/2勺
1勺 辣椒油 根据口味来
绿豆芽 200克 黄瓜 1根
大蒜 10瓣 调料 自家配制
芝麻酱 2勺 麻油 1/3勺

凉皮牛筋面的做法

陕西凉皮(牛面筋)的做法图解1

步骤1

准备好大料、蒜蓉、辣椒粉备用。大料凉水下锅煮约20分钟(俗称大料水),开水烫蒜蓉(俗称大蒜水),辣椒粉泼热油,芝麻酱稀释一下,不要太稠。
陕西凉皮(牛面筋)的做法图解2

步骤2

绿豆芽开水烫熟,黄瓜切成丝。
陕西凉皮(牛面筋)的做法图解3

步骤3

将调料依次倒入304不锈钢钢盆中
陕西凉皮(牛面筋)的做法图解4

步骤4

黄瓜丝、绿豆芽适量放入,调拌、拌匀。
陕西凉皮(牛面筋)的做法图解5

步骤5

成品就是这样子,是不是觉得少了点什么,没错!还少了面筋、花生米!家中没有了,只能用着已有的库存,小伙伴家中有条件的可以加上去!效果非常漂亮!

凉皮牛筋面的烹饪技巧

我这款是商用的,家庭可以略微削减一点,根据自己口味来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-03

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