一种能消炎的粮食—荞面碗托

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荞麦面是比较常见的一种面食，中医认为荞麦味甘、微酸、性寒，归脾胃大肠经。主要作用是健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮。荞麦中含有的蛋白质非常丰富，尤其是赖氨酸的成分非常多，还有就是铁锰锌等微量元素也非常丰富，同时还含有丰富的膳食纤维，是一般精制大米的十倍。荞麦中还含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，还含有芦丁，可以降血脂，软化血管，保护视力，预防脑血管出血。荞麦中还含有烟酸的成分，可以促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，扩张小血管和降低胆固醇。再有就是荞麦中的黄酮类成分具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰作用，所以荞麦也称为消炎粮食。功效这么强大的食物，当然要是餐桌上的常客啦，过年回老家，从邻居家要了点荞麦面，回来就安排上，劲道爽口的碗托来一碗，无比满足。

荞面碗托的用料

荞麦面 100克 清水 240克
盐 3克 黄瓜 一根
蒜 四瓣 生抽 一勺
糖 适量 醋 两勺
蚝油 一勺 辣油 适量

荞面碗托的做法

一种能消炎的粮食—荞面碗托的做法图解1

步骤1

食材合集 先把盐和荞麦面混合 再加入水调稀糊
一种能消炎的粮食—荞面碗托的做法图解2

步骤2

把荞麦面 调制成稀糊 水要一点一点加
一种能消炎的粮食—荞面碗托的做法图解3

步骤3

调制成稀糊 用筷子挑起成一条线就成了 静置一会儿 让材料充分融合
一种能消炎的粮食—荞面碗托的做法图解4

步骤4

盘子里抹上油 成熟后方便取下
一种能消炎的粮食—荞面碗托的做法图解5

步骤5

把稀糊倒入盘中 不要太厚
一种能消炎的粮食—荞面碗托的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜 上锅蒸制 盖上保鲜膜 是为了防止蒸汽进入盘中 表面会不平整
一种能消炎的粮食—荞面碗托的做法图解7

步骤7

这是盖保鲜膜 蒸好的样子 表面很平整
一种能消炎的粮食—荞面碗托的做法图解8

步骤8

这是不盖保鲜膜蒸完的样子 水蒸气滴到表面 不太美观 不过不影响口感哈 不过我还是比较喜欢盖保鲜膜的 表面比较干爽
一种能消炎的粮食—荞面碗托的做法图解9

步骤9

碗托取下来 比较Q弹
一种能消炎的粮食—荞面碗托的做法图解10

步骤10

碗托切条 放入碗中
一种能消炎的粮食—荞面碗托的做法图解11

步骤11

黄瓜切丝 蒜切末放入碗托中 加入盐 糖 生抽 蚝油 醋 辣油调味
一种能消炎的粮食—荞面碗托的做法图解12

步骤12

成品

荞面碗托的烹饪技巧

蒸的时候盖上保鲜膜 表面更干爽 调制口味根据个人喜好加入自己喜欢的蔬菜和调料就可以啦 口感Q弹爽口 如果在夏日放冰箱里冰镇下 炎炎夏日来一碗冰凉爽口的碗托别提多美了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 家有都宝 编写，未经授权不得转载

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