雪媚娘～Q滑好吃不腻

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雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 这个配方可以做12个左右，用的雪媚娘模具是7厘米的，这个教程包括如何包的过程，大家快来试试吧～冰镇过后更好吃哦

雪媚娘的用料

糯米粉 75克 小麦淀粉 22克
牛奶 135克 细砂糖 30克
黄油 7克 淡奶油 500克
细砂糖（淡奶油里） 30克 当季水果 适量
糯米粉（炒的部分） 适量（看自己用量）

雪媚娘的做法

雪媚娘～Q滑好吃不腻#人人能开小吃店#的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，雪媚娘模具、还有水果切粒
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步骤2

把糯米粉、小麦淀粉、牛奶、细砂糖放入碗中，搅拌均匀
雪媚娘～Q滑好吃不腻#人人能开小吃店#的做法图解3

步骤3

这是搅拌好的样子，要搅拌到无颗粒哦
雪媚娘～Q滑好吃不腻#人人能开小吃店#的做法图解4

步骤4

过筛，过滤一下细腻一点
雪媚娘～Q滑好吃不腻#人人能开小吃店#的做法图解5

步骤5

放入蒸锅，蒸10分钟
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步骤6

在蒸的过程中，放入糯米粉在锅中翻炒，把它炒熟，一定要开小火，不然很容易糊
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步骤7

蒸好的面团拿出来，撒上炒好的糯米粉揉一下，加入黄油揉成一个团
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步骤8

把它分成小份，大约20g一份，不用太过精准，差不多即可
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步骤9

把它擀成大张的皮，比饺子皮薄一点
雪媚娘～Q滑好吃不腻#人人能开小吃店#的做法图解10

步骤10

把刚刚擀好的皮放入模具中（记得在模具里放一点炒好的糯米粉以免粘住），剩下的面皮都擀好备用，面皮一定要比模具大出一点，不然一会儿包不起来
雪媚娘～Q滑好吃不腻#人人能开小吃店#的做法图解11

步骤11

拿出淡奶油，用2档打发，打发到硬硬的奶油状态就好
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步骤12

在铺好面皮的模具中放入一点奶油，一个底就好
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步骤13

放入水果，大的一粒就够，小的可以放2-3粒，具体根据自己的水果定哦
雪媚娘～Q滑好吃不腻#人人能开小吃店#的做法图解14

步骤14

再放入淡奶油，把模具填满铺平
雪媚娘～Q滑好吃不腻#人人能开小吃店#的做法图解15

步骤15

把边缘收起来，包住用力一捏就会收住
雪媚娘～Q滑好吃不腻#人人能开小吃店#的做法图解16

步骤16

把它倒过来就完成一个完整的雪媚娘啦
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步骤17

放入冰箱冷藏，半个小时后就可以品尝啦
雪媚娘～Q滑好吃不腻#人人能开小吃店#的做法图解18

步骤18

冷藏过后皮很好吃，里面的淡奶油也不会太软
雪媚娘～Q滑好吃不腻#人人能开小吃店#的做法图解19

步骤19

大家快来试试吧

雪媚娘的烹饪技巧

❤️擀面皮是个技术活，作为南方姑娘还是有些生硬，多做两个就会熟练啦，慢慢来，一定要擀擀大张一点，不然会包不住，也不能太过薄，否则包的时候一扯就很容易破 ❤️淡奶油一定要打发得硬一点，不然太稀也不好包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 太阳仔爱吃鱼 编写，未经授权不得转载

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