韩式炸鸡翅——附甜辣版炒酱

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特别爱吃甜辣口味的韩式炸鸡，前两天突然想吃这口了，就自己做了两次，终于第二次成功啦！绝招在于最后的炒酱做法啦

韩式炸鸡翅的用料

鸡翅（量自己把控） 9个 脆皮炸鸡调料 30克
牛奶 150毫升 黑胡椒粉 20克
盐 3克 蒜 3-4瓣
韩式辣椒酱 2勺 番茄酱 3勺
鸡蛋 1个 面粉 适量
水饴 50ml

韩式炸鸡翅的做法

韩式炸鸡翅——附甜辣版炒酱的做法图解1

步骤1

每个鸡翅上划2刀，然后倒入牛奶浸泡
韩式炸鸡翅——附甜辣版炒酱的做法图解2

步骤2

研磨出来黑胡椒面，撒上面
韩式炸鸡翅——附甜辣版炒酱的做法图解3

步骤3

加了2克盐，然后搅拌好，盖保鲜膜腌制8小时，冰箱冷藏，着急的话当天吃，也要腌制1小时再用吧！
韩式炸鸡翅——附甜辣版炒酱的做法图解4

步骤4

第二天拿出来把多余牛奶倒掉，打个鸡蛋，再加适量面粉，搅拌均匀，把鸡翅用面粉双面都裹上
韩式炸鸡翅——附甜辣版炒酱的做法图解5

步骤5

忽略我的图，我这个鸡蛋没拌匀，所以裹粉不是太顺利，后来是戴手套用手铺上裹起来的
韩式炸鸡翅——附甜辣版炒酱的做法图解6

步骤6

因为给孩子吃，我就放了这种不辣的料，我还有3个鸡翅放的是脆炸香辣鸡翅的料
韩式炸鸡翅——附甜辣版炒酱的做法图解7

步骤7

拿个保鲜袋里面多撒一些炸鸡粉，然后将裹好面的鸡翅放里面，把口扎紧，上下大力晃动袋子，保证每个鸡翅都裹上了炸鸡粉即可
韩式炸鸡翅——附甜辣版炒酱的做法图解8

步骤8

油要充足，油温7-8成就开炸，双面炸焦黄可捞出来控油，一会儿还要复炸一下，我这个图是炸到最后的几个鸡翅拍的
韩式炸鸡翅——附甜辣版炒酱的做法图解9

步骤9

油温差不多上来了再进行第二次复炸，这是给孩子炸好的五香味道的炸鸡翅
韩式炸鸡翅——附甜辣版炒酱的做法图解10

步骤10

然后准备水饴:我用了一些水烧开，里面加入了4-5勺白糖做的，其实就是糖水，熬好了，大概量够4-5勺就差不多了，放小碗里，待用
韩式炸鸡翅——附甜辣版炒酱的做法图解11

步骤11

准备至关重要的一步:配韩式炸鸡酱，在水饴碗里倒入大约2勺辣椒，3勺番茄酱，少量清水，搅拌一起！
韩式炸鸡翅——附甜辣版炒酱的做法图解12

步骤12

大蒜拍碎，可以多一点看个人口味，放至酱碗里
韩式炸鸡翅——附甜辣版炒酱的做法图解13

步骤13

炒锅内不用放油，记住，不放油哦！ 开火，把酱倒入进去，直到酱汁黏稠，汤汁冒很多小泡泡，即可关火
韩式炸鸡翅——附甜辣版炒酱的做法图解14

步骤14

关火后，把炸好的鸡翅放进去，搅拌一下出锅即可！
韩式炸鸡翅——附甜辣版炒酱的做法图解15

步骤15

因我这个鸡翅裹粉不顺利，所以颜值不大好看，但是还好酱的味道是正宗的，你们也试试吧！对了为了更香还可以放点白芝麻噢！我这次没加

韩式炸鸡翅的烹饪技巧

1.关火后再放鸡翅，不然容易把脆鸡翅弄软 2.白芝麻添加更香，图上没放，大家可以都试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 Mermaid217 编写，未经授权不得转载

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