辣炒羊血

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我家人非常喜欢吃羊血，这道菜的灵魂人物是小葱，如果放大葱就肯定不是这个味道了。

辣炒羊血的用料

羊血 2碗 五花肉 50克
小葱 100克 小红辣椒 4个
配料： 胡椒粉 3克
蚝油 10克 盐 少许
鸡精 少许 淀粉 5克（加30克水）
生抽 适量

辣炒羊血的做法

辣炒羊血的做法图解1

步骤1

羊血两碗，用小刀横着划两刀，在竖着划两刀。
辣炒羊血的做法图解2

步骤2

五花肉切薄片。
辣炒羊血的做法图解3

步骤3

锅中放水烧开，两碗羊血全部倒入，大火再次烧开煮3分钟左右，关火自然焖30分钟，不用盖。
辣炒羊血的做法图解4

步骤4

撇去浮沫，将大块的羊血再切小点好入味。
辣炒羊血的做法图解5

步骤5

这是切好的样子。
辣炒羊血的做法图解6

步骤6

小葱白和葱叶分开切成段，辣椒切碎。
辣炒羊血的做法图解7

步骤7

锅中放入少许油，将五花肉放入煸炒出香味，超出肥肉里面的油。
辣炒羊血的做法图解8

步骤8

放入辣椒、葱白、生抽、盐、蚝油、炒匀。
辣炒羊血的做法图解9

步骤9

放入羊血、淀粉水、稍微煮1分钟左右。
辣炒羊血的做法图解10

步骤10

最后撒上葱叶、鸡精、胡椒粉、炒均匀即可，羊血鲜嫩爽口，葱的香味非常浓郁。

辣炒羊血的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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