辣子鸡

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小倔豆
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辣子鸡与裤带面简直是绝配，吸足了辣子鸡汤汁的裤带面味道不要太棒～，奥哦，貌似主次不分，跑题了

辣子鸡的用料

肉鸡 半只 土豆 2个
洋葱 半个 芹菜 1根
蒜苗 3根 姜 5片
蒜 5瓣 干辣椒 3个
糍粑辣椒 1小碗

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉剁块，洗净血水。
辣子鸡的做法图解2

步骤2

土豆切滚刀。
辣子鸡的做法图解3

步骤3

洋葱切块，芹菜、蒜苗切段。
辣子鸡的做法图解4

步骤4

姜切片、辣椒剪小段。
辣子鸡的做法图解5

步骤5

鸡肉焯水沥干。
辣子鸡的做法图解6

步骤6

锅内倒油将鸡块炸至发黄后捞出。
辣子鸡的做法图解7

步骤7

锅内留油炒香糍粑辣椒，加入姜、蒜、干辣椒段，翻烧片刻，加入适量盐、鸡精、酱油。
辣子鸡的做法图解8

步骤8

加入鸡块翻炒均匀，加适量开水，放入草果花、茴香杆，上面铺上土豆块，加盖焖煮20分钟。
辣子鸡的做法图解9

步骤9

撒入洋葱、芹菜段、蒜苗，翻炒20秒即可。
辣子鸡的做法图解10

步骤10

香辣肥糯的肉肉，再添一碗米饭呦～

辣子鸡的烹饪技巧

炒辣子鸡选用公鸡，肉厚香糯，母鸡适合清炖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 小倔豆 编写，未经授权不得转载

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