腊肠煲仔饭

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腊肠煲仔饭的用料

腊肠 一根 大米 一小碗
菜心 适量 生抽 一勺
蚝油 半勺 香油 1勺

腊肠煲仔饭的做法

腊肠煲仔饭的做法图解1

步骤1

朋友家自己做的腊肠，年末时做的腊肠，挂起来用柚子皮松柏枝等烟熏……今年的疫情，让我们都窝在了家里，等快递正常运行了，朋友就马上给我寄来了几斤（哈哈，不要在意腊肠的形状，这可是纯手工自制腊肠，）
腊肠煲仔饭的做法图解2

步骤2

烟熏味浓郁，刚切开，香味就扑出来了，咸香诱人，独特的贵州风味，这个味道，外边可买不到，腊肠切片，淘米煮饭，一碗米两碗水，不管用什么舀米，都是1:2，米提前泡两个小时，煮的时候就少添一丢丢水
腊肠煲仔饭的做法图解3

步骤3

肥瘦相间，艾玛，这个味道太香了，我给你都形容不出来！煮饭这个步骤忘拍照了，我简单的说一下，哈哈，我用的是砂锅，砂锅煮的煲仔饭才好吃，锅底抹一层油，然后倒米添水，小火煮，米提前泡了，所以很好煮熟
腊肠煲仔饭的做法图解4

步骤4

米饭快熟的时候，把腊肠摆进去，青菜提前焯水，然后也摆进去，再打入鸡蛋，哈哈，我打了两颗，你要是喜欢，打三颗就行！蚝油生抽香油1:2:2调成酱汁浇进去，盖上焖3分钟，我喜欢全熟的鸡蛋，焖的时间长点！然后撒上葱花就可以开吃了

腊肠煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 桃子和夏天 编写，未经授权不得转载

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