街头小吃炸土豆片

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炸土豆片的用料

土豆、海带、白干 胡椒粉、蚝油
生菜、炸豆饼

炸土豆片的做法

街头小吃炸土豆片的做法图解1

步骤1

土豆切薄片海带切段,清水冲洗两遍,白干洗净切块备用
街头小吃炸土豆片的做法图解2

步骤2

咸酱。锅底少油烧开关火,晾至温热倒入四勺胡椒粉,四勺蚝油,两勺盐,半碗清水开火煮沸,小火倒入半碗水淀粉(稍浓)烧至浓稠关火
街头小吃炸土豆片的做法图解3

步骤3

辣酱。盛出一半咸酱,留一半放入油辣椒两勺(喜欢辣可以多放),小火烧开搅匀盛出
街头小吃炸土豆片的做法图解4

步骤4

还有一种甜酱,清水烧开放入白糖化开勾芡即可。因为个人不喜欢所以没有做
街头小吃炸土豆片的做法图解5

步骤5

起锅烧油至八成热,放入白干中火炸至浮起,倒入土豆海带炸三分钟,放点生菜炸一分钟,捞出控油,装盘
街头小吃炸土豆片的做法图解6

步骤6

倒入咸酱辣酱,放点脆脆的豆饼就可以吃了。

炸土豆片的烹饪技巧

喜欢脆的土豆片炸三四分钟就可以,喜欢软一点多炸两分钟。跟街边的比起来可能少了很多调料,但是个人觉得味道还是不错的,不妨试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-07

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