巧克力司康饼

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leeamlin

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超快手混合的黄油司康饼。简单、经典！高能量！可以消耗家里吃不完的巧克力、果仁巧克力，果干。混合出来的香味十足、卖相和星巴克提子干松饼一样。香喷喷，一下子下午茶、早餐都搞定。

巧克力司康饼的用料

低筋面粉 200g	糖 30g
盐 2g	淡奶油 10g
牛奶 20g	泡打粉 5g
鸡蛋 1个	黄油 100g
腰果巧克力适量	奶粉（可不加，加了口感会干一点） 5g

巧克力司康饼的做法

步骤1

黄油冰箱里拿出来切成小块各种粉按量放在不锈钢盆里

步骤2

粉类和黄油一起混合黄油稍微搓揉捏得和粉混合，不用揉成面团。这里有点恶心，手感很奇特像搓泥一条条，请忍耐。

步骤3

加牛奶淡奶。把蛋打散，过筛入上面的混合物。全部就位就稍微拌匀揉成面团，要点是大颗粒，要保留粗糙混合的感觉。不要像面包馒头一样均匀细致。加蛋液记得留一些些，后面要涂表层。

步骤4

把巧克力碾成大小不一，混入面团。如果要好看，可以留几块最后插在面团上。面团压实，包保鲜膜在冰箱放置1个小时。

步骤5

冰箱取出后压平，薄涂蛋液在上层表面。大概厚度见图，3、4厘米吧。切成六块。

步骤6

上下火180度，预热好了放进去，25分钟。

步骤7

烤好出炉。

步骤8

刚出炉，外脆内软。放凉一点，里面会更脆一些。

步骤9

早餐热一热。加黄油奶油果酱均可。

巧克力司康饼的烹饪技巧

1、一定要是所有东西粗糙混合，黄油捏得不是大颗粒就行。整个能结合成面团就行，粗一点糙一点，就是要不均匀。千万不要强迫症弄成细腻的面团，这样出来口感会变成面包。 2、确实黄油不用等室温，直接冰的切小块丢进去。 3、希望干一点的，可以牛奶不加，替换成10g奶粉之类的。 4、加果仁巧克力更加香，兼顾坚果香味和巧克力的甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 leeamlin 编写，未经授权不得转载

分类：含蛋白

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