南瓜布蕾

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“女神节”啊，怎么都要做个甜品送给自己吧！

南瓜布蕾的用料

贝贝南瓜 2个 牛奶 80克
淡奶油 80克 白砂糖 20克
炼奶 20克 鸡蛋 2个

南瓜布蕾的做法

南瓜布蕾的做法图解1

步骤1

贝贝南瓜洗干净。
南瓜布蕾的做法图解2

步骤2

贝贝南瓜隔水蒸5分钟
南瓜布蕾的做法图解3

步骤3

取出切出顶部，挖出瓤。
南瓜布蕾的做法图解4

步骤4

挖好就是这样了
南瓜布蕾的做法图解5

步骤5

把牛奶，淡奶油，砂糖，炼乳放奶锅。
南瓜布蕾的做法图解6

步骤6

用小火加热至顺滑无颗粒。
南瓜布蕾的做法图解7

步骤7

冷却后加入两个鸡蛋黄，拌至顺滑，蛋清另装开可以用来做双皮奶。
南瓜布蕾的做法图解8

步骤8

过筛变细滑的奶蛋浆。
南瓜布蕾的做法图解9

步骤9

倒入包好锡纸的南瓜中，至七至八分满。
南瓜布蕾的做法图解10

步骤10

用锡纸封好后放入预热好的烤箱中上层，上下火180度烤40分钟，40分钟后取出打开锡纸，在表面撒少许红糖粉和白砂糖，再放上层用190度火烤5分钟。（这步忘拍了）
南瓜布蕾的做法图解11

步骤11

5分钟后见表面出现少许焦糖色就可以取出，稍冷却就开吃吧，浓香顺滑的蛋羹配着粉糯的贝贝南瓜肉，极其不错的配搭啊。

南瓜布蕾的烹饪技巧

因为南瓜本身有水份，这个布蕾就不用隔水的烤法了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 慧食记 编写，未经授权不得转载

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