菠萝包包包油

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司机哇
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自己记录配方所用，过程不详细，需要详细过程建议看别的教程哦~

菠萝包包包油的用料

面团部分 高粉 250克
盐 3克 糖 35克
酵母 3克 鸡蛋 1个
牛奶 135毫升 黄油 30克
酥皮部分 低粉 100克
糖 40克 黄油 50克
蛋黄液 40克

菠萝包包包油的做法

菠萝包包包油的做法图解1

步骤1

面团部分除了黄油以外放进厨师机揉出粗膜，再放入黄油揉出细膜。发酵两倍大。
菠萝包包包油的做法图解2

步骤2

酥皮部分混合后放进冰箱冷藏15-20分钟。面团排气后分成合适的大小，酥皮也分成合适的大小包在面团上面。用小刀或者刮板砸出条纹，二次醒发。
菠萝包包包油的做法图解3

步骤3

烤箱 205°C 25-28mins
菠萝包包包油的做法图解4

步骤4

趁热中间切一刀，夹上一片黄油。菠萝油完成！

菠萝包包包油的烹饪技巧

烤箱45度 底下放盘水来发酵面团 会发的很好也很快~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 司机哇 编写，未经授权不得转载

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