泡椒凤爪

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898cherry创意料理组
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深得大家的喜爱…我大姐二姐也要我出泡椒凤爪的制作过程…好的…我来写流程了…简单便宜又安心、又不发胖…宅家看剧必备之一的零食[偷笑][偷笑][偷笑]

泡椒凤爪的用料

凤爪 1000克 鸭爪 600克
红辣椒 8根 小米辣椒 一罐（包含泡椒水）
姜 10克 矿泉水 1140克（泡水）
冰水 1140克（泡爪用） 生抽 3大勺
蚝油 3大勺 糖 一勺
柠檬 2个切片 蒜头 一整颗
花椒油 两大勺 芝麻油 两大勺
香醋 8大勺 白醋 6大勺
葱 一颗…（煮鸡爪） 盐巴 两勺

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪和鸭爪去掉指甲和掌心黑的皮肉…鸭爪把骨头那里多出来的肉切掉不要…
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

鸭爪对半切下来、鸡爪也是…
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

冷水下入鸡爪鸭爪、加入两勺料酒、一颗葱打结、加入两勺盐巴…水烧开后煮八分钟、（不要煮太久、太久不好吃）（拿一块鸡爪出来掐一下肉熟了就可以捞出来了…（马上放到可食用的冰水里面泡…（如果没有冰水就放在流动的净水里面降温、或者也可以用流动的自来水给它降温、之后再用矿泉水流一遍保证鸡爪鸭爪干净）
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

开始调汁…（也可以在煮鸡爪鸭爪的时候调汁节约时间） 拿一个大锅里面装入、矿泉水1140千克、柠檬2个切片、蒜头一整个切碎粒、生姜切碎、小红辣椒8粒切圈、小米椒拿出来切小圈、小米椒水全部倒入、蚝油三大勺、生抽两大勺、料酒两勺、香醋八大勺、白醋六大勺、芝麻油和花椒油两大勺、糖一勺、盐巴两勺、混合调好汁…
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

把凉透的鸡爪鸭爪放里面拌好…
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

分装到保鲜罐里面、放入冰箱冷藏六小时以上、（放冷藏过夜最好）时间越长越入味…（如果吃不了辣的可以少放一些小米椒花椒油…我觉得还是多放一些好吃…）（我觉得这配方是中等辣）
泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

这种的需要保鲜膜包住盖上盖子放冰箱冷藏
泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

看看…想吃多少吃多少…
泡椒凤爪的做法图解9

步骤9

冷藏好了、啤酒红酒都可以配哦…约上小伙伴开动啦…简简单单美味无敌…我在隔离期、约不了朋友们了、但是我一次可以吃一盆哦…嘿嘿你们赶紧试试看吧……保证无敌好吃…

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 898cherry创意料理组 编写，未经授权不得转载

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