茶餐厅必点的干炒牛河～没想到我能做到这么完美

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刚刚从广东邮寄过来的河粉 迫不及待的开炒！

干炒牛河的用料

双人份 河粉 250g
雪花牛排肉 一块 蒜苗 5根左右
香葱 2根 豆芽 少量
调料 生抽 适量
老抽 少量 麻油 适量
蚝油 适量 水 少量
料酒 少量 白胡椒粉 少量
食用油 少量

干炒牛河的做法

茶餐厅必点的干炒牛河～没想到我能做到这么完美的做法图解1

步骤1

蔬菜沥水备用
茶餐厅必点的干炒牛河～没想到我能做到这么完美的做法图解2

步骤2

葱花 备用
茶餐厅必点的干炒牛河～没想到我能做到这么完美的做法图解3

步骤3

雪花牛肉切条 （片）均可 牛里脊也可以 （我家没找到别的牛肉，用了一块特级雪花牛排，心在滴血啊）
茶餐厅必点的干炒牛河～没想到我能做到这么完美的做法图解4

步骤4

腌制牛肉： 生抽，老抽、料酒、白胡椒粉、姜、食用油 最少腌制15分钟以上，我腌制了半小时。
茶餐厅必点的干炒牛河～没想到我能做到这么完美的做法图解5

步骤5

牛肉炒7分熟 盛出备用
茶餐厅必点的干炒牛河～没想到我能做到这么完美的做法图解6

步骤6

起锅 加入河粉
茶餐厅必点的干炒牛河～没想到我能做到这么完美的做法图解7

步骤7

起锅烧油，加入葱、蒜苗、豆芽 翻炒
茶餐厅必点的干炒牛河～没想到我能做到这么完美的做法图解8

步骤8

加入牛肉
茶餐厅必点的干炒牛河～没想到我能做到这么完美的做法图解9

步骤9

加入料汁： 生抽、老抽、蚝油、糖、少许水 搅拌 加入锅中 翻炒均匀 最后关火 马上淋上几滴麻油搅拌出锅 麻油作用 提亮 （也可以不放，或用食用油
茶餐厅必点的干炒牛河～没想到我能做到这么完美的做法图解10

步骤10

开动吧
茶餐厅必点的干炒牛河～没想到我能做到这么完美的做法图解11

步骤11

开动吧！干炒牛河搭配一碗海鲜粥 哇哦……
茶餐厅必点的干炒牛河～没想到我能做到这么完美的做法图解12

步骤12

加点湖南的辣酱 更美味哦！

干炒牛河的烹饪技巧

牛河用的料汁比较咸了，像我一样口味淡的基本可以不用再放盐了。 如果时间允许 牛肉最好多腌制一会 会比较入味哦！ 我腌制了半小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 wonderful爱早餐 编写，未经授权不得转载

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