红焖羊蝎子

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红焖羊蝎子的用料

羊蝎子 2斤 葱 三段
姜 一块 冰糖 十粒
香叶 适量 茴香 适量
桂皮 适量 八角 两个
花椒 适量 生抽 适量
洋葱 1个 胡萝卜 1根
料酒 4勺 郫县豆瓣酱 1勺勺
干辣椒 1个

红焖羊蝎子的做法

红焖羊蝎子的做法图解1

步骤1

羊蝎子 用清水侵泡3个小时，中间至少换两次水，这样可以去膻味
红焖羊蝎子的做法图解2

步骤2

洋葱切丝丝备用
红焖羊蝎子的做法图解3

步骤3

锅中加入凉水 料酒 生姜 花椒 然后放入羊蝎子 ，大火煮出浮沫，把羊蝎子捞出备用
红焖羊蝎子的做法图解4

步骤4

锅内放油 加入 八角 桂皮 香叶 花椒 茴香 煸炒
红焖羊蝎子的做法图解5

步骤5

加入2勺料酒和一勺郫县豆瓣，超出油
红焖羊蝎子的做法图解6

步骤6

加入洋葱煸炒
红焖羊蝎子的做法图解7

步骤7

加入 生抽 干辣椒 冰糖 和没过食材的热水，大火煮开，尝一尝盐，觉得没味道加一点盐
红焖羊蝎子的做法图解8

步骤8

然后放入 大葱 和生姜 还有胡萝卜，大火转小火 炖1个小时就好啦
红焖羊蝎子的做法图解9

步骤9

出锅啦～ 可以撒一些胡椒碎

红焖羊蝎子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 将军饺子 编写，未经授权不得转载

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