鲫鱼豆腐汤

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鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收;豆腐,益气养血、健脾宽中,亦富有营养,含蛋白质较高。 鲫鱼豆腐汤,常食可增强抗病能力,对于产后康复及乳汁分泌也有很好的促进作用。

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 一条 豆腐 200克
料酒 5毫升 葱姜 少量
白胡椒粉 3克 食用油 适量

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

新鲜鲫鱼一条,葱姜
鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

鲫鱼去鳞挖去内脏鱼鳃,洗净,鱼肚里的黑膜一定要去掉,否则会腥。可用厨房用纸吸掉点水分。
鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

鱼两面各切三刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少许料酒。
鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

热锅,放适量油,小火爆香葱姜。
鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

放入鲫鱼,中小火煎。
鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

一面煎好后,翻面,都煎到微黄。倒入少量料酒。
鲫鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

加开水,没过鱼身。
鲫鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

大火,煮8-10分钟。
鲫鱼豆腐汤的做法图解9

步骤9

汤色显白色后,加入切好块的豆腐,一起炖煮。
鲫鱼豆腐汤的做法图解10

步骤10

汤汁浓白后,加少量盐,煮1-2分钟。关火,放胡椒粉、葱花。
鲫鱼豆腐汤的做法图解11

步骤11

鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的做法图解12

步骤12

汤色浓白,鲜美的鱼汤。

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

汤色浓白的秘诀:1、鱼要油里煎一下(两面)2、倒入开水大火煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-11

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