自制皮蛋

16.1万 浏览 696 收藏
收藏
桥边姑娘爱做美食
桥边姑娘爱做美食
＋ 关注

自制皮蛋的用料

皮蛋粉 一包 鹌鹑蛋 50个
鸡蛋 五个 红茶 10g
水 200毫升 小保鲜袋 20个

自制皮蛋的做法

自制皮蛋的做法图解1

步骤1

准备好皮蛋粉一包，网上有卖
自制皮蛋的做法图解2

步骤2

倒出来
自制皮蛋的做法图解3

步骤3

红茶煮水，过滤好，只要水
自制皮蛋的做法图解4

步骤4

倒进皮蛋粉里面，水不要全部加，怕多了，遍加遍搅拌，这一步千万不能光手哦，一定一定一定带手套哈，然后加进去到不稀不干的状态，反正就是觉得它可以粘鸡蛋上面就OK，这里搅拌好了以后，等一个小时在裹
自制皮蛋的做法图解5

步骤5

准备好的鹌鹑蛋
自制皮蛋的做法图解6

步骤6

一个小时以后开始裹鹌鹑蛋了，把它裹得看不见外表，就是连它妈都不认识
自制皮蛋的做法图解7

步骤7

然后我弄了几个鸡蛋，你也可以全部用鸭蛋哦，我家里鸡蛋多，所以用的鸡蛋
自制皮蛋的做法图解8

步骤8

看一下对比，呵呵
自制皮蛋的做法图解9

步骤9

全部裹好以后，找小的保鲜袋，一个一个装好，必须打死结哦，不要漏气，很重要，当然鹌鹑蛋可以6个装一袋
自制皮蛋的做法图解10

步骤10

用箱子密封好，这是我密封点日期，我怕忘记了，然后放在高处，别吹风
自制皮蛋的做法图解11

步骤11

这是今天2020.3月.13晚上拿出来看的效果，如果成型以后，就可以全部拿出来了一般20度温度的时候，大概就是15天左右可以看效果，如果温度高于25度，大概十天吧，反正温度越高，成型的越快
自制皮蛋的做法图解12

步骤12

剥了一个鹌鹑蛋，
自制皮蛋的做法图解13

步骤13

还没有洗的效果，还不错
自制皮蛋的做法图解14

步骤14

这是洗过后，看着晶莹剔透，很漂亮的颜色是不是
自制皮蛋的做法图解15

步骤15

剥了几个，明天可以做皮蛋瘦肉粥呀……黄瓜皮蛋汤……或者凉拌皮蛋了……哈哈哈
自制皮蛋的做法图解16

步骤16

再来看看，真的很漂亮哦
自制皮蛋的做法图解17

步骤17

最后还剩下的这些，就这样放着吧，直到吃完……哈哈哈哈哈哈

自制皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 桥边姑娘爱做美食 编写，未经授权不得转载

自制皮蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制皮蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制皮蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 自制皮蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活