白色情人节--青汁奶酪蛋糕

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青汁是大麦苗粉，非常健康，而且颜色堪比抹茶!这款蛋糕加了海盐，所以口感不腻!

青汁奶酪蛋糕的用料

青汁粉 2包 鸡蛋 3个
低粉 50克 玉米淀粉 7克
糖 20克 海盐 2克
淡奶油 240克 奶油奶酪 120克
油 40克 牛奶 30克

青汁奶酪蛋糕的做法

白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

油和牛奶，糖10g，混合，搅匀!成乳白色!
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

油和牛奶混合均匀！
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

我用的是这个青汁粉，放2包，也就是大麦苗粉!
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

青汁粉和低粉，玉米淀粉，过筛2次!
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入牛奶中，混合均匀
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

有点难以形容!
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄分三次倒入，混合!拌拌!
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解8

步骤8

拌成细腻的糊糊，预热烤箱130度
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白提前放冰箱冷藏，这样比较容易打发!加糖打至代沟!蛋白加糖5g
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解10

步骤10

先挖三分之一蛋白霜入糊糊，拌，再挖三分之一拌，最后将面糊倒入蛋白霜拌!
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解11

步骤11

细腻的糊糊
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入模具，震一震
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解13

步骤13

放入烤箱130度，30分钟，150度20分钟，注意观察，不要过度上色!
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解14

步骤14

烤完，倒扣，放凉，脱模，均匀切三片!
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解15

步骤15

奶油奶酪放微波炉30秒软化，打至顺滑
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解16

步骤16

淡奶油放糖5g，打到浓稠!
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解17

步骤17

再将奶油奶酪放入淡奶油，加海盐，继续打至有阻力!
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解18

步骤18

然后就一层蛋糕片一层奶油
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解19

步骤19

最后撒点脆片装饰！
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解20

步骤20

由于加了海盐，一点都不腻!
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解21

步骤21

我家妞妞把上面的奶油都挂了吃了
白色情人节--青汁奶酪蛋糕的做法图解22

步骤22

最好放冰箱冷藏2个小时，最后吃的时候再放脆片，不放也可以！

青汁奶酪蛋糕的烹饪技巧

1:奶油奶酪提前拿出冰箱回温 2:粉类最好过筛2次 3:蛋白提前放冰箱冷藏20分钟，有助打发 4:记得提前预热烤箱 5:这个戚风是用了后蛋法，蛋糕糊更加细腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 牟牟640 编写，未经授权不得转载

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