杂蔬炒粉条

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12月de春天琪琪
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在四川，十个女孩8个喜欢吃粉条，宽粉、细粉、粉丝都是我们的最爱，吃火锅从来都是必不可少，酸辣粉感觉永远吃不腻～今日在家炒着吃，美味极了~

杂蔬炒粉条的用料

红薯粉(干） 100克 莲白 2片
五花肉 50克 青椒 2根
红椒 2根 生抽 2勺约20克
老抽 1小勺 鸡精 小半勺
花椒面 1小勺 油 2勺

杂蔬炒粉条的做法

杂蔬炒粉条的做法图解1

步骤1

干粉条100克煮后会长一倍，所以不要准备太多啰！其余食材洗净，青红椒、莲白切丝，肉切末。
杂蔬炒粉条的做法图解2

步骤2

净锅入水烧开~放入粉条煮熟(期间请搅拌几下防止粘连)，煮熟后过凉水沥干滴几滴油拌匀(也是防止粘连)。
杂蔬炒粉条的做法图解3

步骤3

所有食材都备好
杂蔬炒粉条的做法图解4

步骤4

净锅入油烧热，倒入肉末炒至变色，倒入时蔬
杂蔬炒粉条的做法图解5

步骤5

时蔬炒匀，即可倒入煮好沥干水的粉条。
杂蔬炒粉条的做法图解6

步骤6

翻炒片刻后加入生抽、老抽、鸡精、花椒面调味炒匀，炒熟后出锅装盘即可。(有的老抽颜色深就少放一点哦)，可尝尝味，如果差味就少放点盐。
杂蔬炒粉条的做法图解7

步骤7

成品图，颜色漂亮，味道巴士~
杂蔬炒粉条的做法图解8

步骤8

成品图~
杂蔬炒粉条的做法图解9

步骤9

开动吧~

杂蔬炒粉条的烹饪技巧

家里人少所以食材用量不多，可按自己家里人口调整食材，干粉条泡发煮好后重量会多一倍。喜欢辣的可在入锅第一步时加入辣椒哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 12月de春天琪琪 编写，未经授权不得转载

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