宅家私房菜|鳕鱼的西式吃法之米酒茄汁脆皮鳕鱼扒

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孩子爱吃鱼，尤其是鳕鱼，除了清蒸之外，开发了新的吃法，味道蛮不错的，分享给你们，酸甜口，很受大小朋友欢迎~

米酒茄汁脆皮鳕鱼扒的用料

鳕鱼排一块	洋葱半个
低粉少许	米酒 3勺
番茄酱 2勺	黑胡椒少许
盐少许

米酒茄汁脆皮鳕鱼扒的做法

步骤1

食材部分：鳕鱼排一块洋葱半个低粉少许米酒3勺番茄酱2勺黑胡椒少许盐少许

步骤2

鳕鱼排干净后擦干水分，撒上细盐和黑胡椒粉，两面都做少许调味，鱼排表面拍入少许低粉盘中放入刚刚调制好的米酒茄汁，最后放入煎制好的脆皮鳕鱼排即可，大家晚安~

步骤3

平底锅加热，放入少许橄榄油8，放入拍好低粉的鱼排，中小火煎制表面起脆皮，微微焦黄即可

步骤4

洋葱切成碎粒状，锅中放黄油化开后放入洋葱碎炒香

步骤5

等到洋葱炒到透明状发软时倒入米酒拌炒，汤汁浓厚时关火

步骤6

熬好的米酒茄汁盛入盘中，放入刚煎好的鳕鱼排，沾汁食用，一口接一口，停不下来~

米酒茄汁脆皮鳕鱼扒的烹饪技巧

啰嗦几句：鳕鱼表面拍低粉，在煎制的时候，一方面可以保证鳕鱼的口感肉质细嫩另一方面有助于外脆的口感，薄而脆，脆而香米酒茄汁，由于加入了米酒，有格外的浓香，喜欢米酒的人会特别喜欢~带给你不一样的美食，好吃不胖！好好吃饭，好好生活，大家新周愉快~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

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