黄瓜炒猪肝

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孕期没胃口，炒了一盘猪肝，吃了两大碗饭。跟我做，猪肝咸香嫩滑，一点都不腥，超下饭！

黄瓜炒猪肝的用料

猪肝 250克 黄瓜 一根
植物油 适量 大蒜 2瓣
姜 适量 盐 适量
淀粉 少许 料酒 少许
生抽 少许 糖 少许
耗油 少许

黄瓜炒猪肝的做法

步骤1

黄瓜、姜、蒜切好备用。猪肝切薄片，泡水一小时，中途要换2-3次水

步骤2

猪肝沥水后放入少许食盐，4-5丝姜丝，少量料酒码15分钟

步骤3

把猪肝再次冲洗干净，挑出姜丝，放入少许食盐、料酒以及淀粉

步骤4

起锅烧油，放入两三粒蒜粒，把黄瓜片轻轻翻炒至5分熟，加少许食盐起锅，油留在锅里炒猪肝

步骤5

底油放入剩余的姜丝和蒜粒，大火下猪肝快速划散，放少许白糖，翻炒20秒，倒入黄瓜，放少量生抽和耗油，起锅

黄瓜炒猪肝的烹饪技巧

想要猪肝不腥就多浸泡，然后码两次。想要猪肝嫩滑就要放点淀粉码，同时大火快速翻炒，记住一定要快。口味想重一点可以把黄瓜换成泡椒，也非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 -喜糖吃多了所以有喜脉 编写，未经授权不得转载

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