牛奶软麻花

精品 独家
51.5万 浏览 2868 收藏
收藏
白开水ly
白开水ly 白开水ly
＋ 关注

麻团，猫耳朵，油条……做了那么多，不差拧麻花了，喜欢这种软软的牛奶麻花。

牛奶软麻花的用料

面粉 500克 牛奶 200毫升
糖 70克 盐 3克
酵母 6克 玉米油 40克
鸡蛋 2个

牛奶软麻花的做法

牛奶软麻花的做法图解1

步骤1

将所有材料放在面包机里和面一个程序，发面一个小时左右。如果手揉，多揉一会儿，揉至光滑，能出膜最好。
牛奶软麻花的做法图解2

步骤2

发至大约两倍大，用手指蘸面粉戳个洞不回缩即可。
牛奶软麻花的做法图解3

步骤3

取出面团不用揉，在案板上擀开排气，擀成一厘米左右薄片，盖上保鲜膜醒十分钟。
牛奶软麻花的做法图解4

步骤4

切成一厘米左右宽的条。
牛奶软麻花的做法图解5

步骤5

取一条左右手相反方向搓上劲儿。
牛奶软麻花的做法图解6

步骤6

拎起面条对折会自动拧上劲儿，放在案板上再搓一下，均匀上劲儿。
牛奶软麻花的做法图解7

步骤7

再拎起，对折重复刚才的步骤，最后将头塞进另一头环里。
牛奶软麻花的做法图解8

步骤8

放在烤箱里30度再发一个小时左右。
牛奶软麻花的做法图解9

步骤9

麻花变得轻软膨起。
牛奶软麻花的做法图解10

步骤10

锅内多放些油，烧到稍微有油纹，用筷子放进去有小泡泡，或者扔一个小麻花进去，周围起泡泡，很快就会浮起就可以。
牛奶软麻花的做法图解11

步骤11

麻花放入油锅，小火慢慢炸。
牛奶软麻花的做法图解12

步骤12

用筷子不停翻动，使麻花均匀上色至金黄。
牛奶软麻花的做法图解13

步骤13

捞出沥油。
牛奶软麻花的做法图解14

步骤14

装盘还可以撒点糖粉。
牛奶软麻花的做法图解15

步骤15

外酥里软，太好吃了。

牛奶软麻花的烹饪技巧

1，不用纠结麻花拧的劲儿又细又匀，这款是软麻花，不是脆脆的那种，劲儿拧的太多太细，炸过后不够软。 2，炸的时候一定控制好火候，不停翻动，不要咋过火了。 3，方子里面的糖量一般甜，喜欢甜的可以再加一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

牛奶软麻花的其他做法更多

牛奶软麻花的全部作品更多

上传我做的这道菜

牛奶软麻花的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛奶软麻花

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 牛奶软麻花的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活