红烧带鱼

独家
4739 浏览 12 收藏
收藏
灰灰和叼叼
灰灰和叼叼
＋ 关注

消耗冰箱存货，无意中诞生的美食～

红烧带鱼的用料

带鱼 500克 姜 5片
蒜 2个 香菜 3棵
干辣椒 1个 调汁：
生抽 2勺 老抽 1勺
耗油 1勺 醋 2勺
梅子酒 2勺 冰糖 3小颗
盐 半勺 水 多半碗（约200毫升）

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

1.带鱼处理干净（内脏、黑膜统统去掉），用厨房纸吸干水分，放油锅里炸至金黄（小火放鱼，大火炸，炸的越脆吃的时候越是刺少，不过也较硬些，小心油乱飞哦～），捞出备用。 2.香菜切小段，一瓣蒜切末，一瓣蒜切片，辣椒切段，备用。 3.把调汁里面的调料混合备用。 4.锅内倒油，大火放入蒜片、姜片，小火放入辣椒段翻炒，炒出香味；放入调汁，大火煮开，放入炸好的带鱼，大火烧开，小火炖；炖制汤剩三分之一时，关火，闷十分钟；开大火，翻拌收汁（因为鱼经过油炸，翻拌也不碎，可以放心翻），最后放入香菜和蒜末，翻炒几下，关火出锅～

红烧带鱼的烹饪技巧

1.鱼的水分一定要擦干！！ 2.成品配馒头、配米饭都很好吃～ 3.当然，其中调料味道还需各位灵活掌握，各家都有各家的味道～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 灰灰和叼叼 编写，未经授权不得转载

红烧带鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧带鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧带鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 2 红烧带鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活