家常肉末麻婆豆腐

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肉沫麻婆豆腐的用料

肉馅 50 克 豆腐 1块
郫县豆瓣酱 1勺 老抽,生抽,糖 适量
料酒 1勺 葱姜蒜 适量

肉沫麻婆豆腐的做法

家常肉末麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐一块,只要别用内脂豆腐就行,我这边卖豆腐分四五种,这里选嫩度适中的,如果只有老味北豆腐,那么要冷盐水浸泡一小时,或者盐水煮开,去除豆腥味 肉馅是偏瘦的,加少许白胡椒,料酒,拌均匀
家常肉末麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成1-2厘米块状(看下豆腐的蜂窝不是很深很多,越多麻眼粗糙的豆腐越老) 肉馅炒熟
家常肉末麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

葱姜蒜
家常肉末麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

葱姜蒜炝锅 ,郫县豆瓣酱一勺,小火炒出红油
家常肉末麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

放入肉沫,料酒一勺,生抽1勺,老抽不到半勺,鸡精半勺,糖半勺多点,半碗清水煮开
家常肉末麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

少许水淀粉出锅
家常肉末麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

随便拍张都好看,超级简单的下饭菜

肉沫麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-19 18:55:49

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