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芒果慕斯(奥利奥)
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初尝试慕斯～哈哈哈，一切刚好好～正好有芒果和吉利丁片，然后就开始慢慢摸索，终于今天的好运相伴，成功啦～因为家里的淡奶油不是很够，就做了简单的饼干层➕慕斯层，不然再加一个酸奶层就更棒啦～大家也可以尝试哦，主要是没有面粉，20g左右的糖粉，如果考虑减肥的美眉们，可以试试代糖，这样就不怕吃胖啦～
芒果慕斯的做法
步骤1
准备好所有的食材～称好备用
步骤2
先准备饼干底，我买的独立包装的奥利奥饼干，用了6小袋，去中间的夹馅，装到袋子里，用擀面杖敲细腻～
步骤3
称好的30g的黄油，开始隔水融化～
步骤4
换了一个大一点的容器，倒入融化好的黄油，再倒入奥利奥饼干碎开始用勺子慢慢搅拌均匀～再取出6寸的模具，垫一层油纸～
步骤5
把搅拌好的饼干碎，倒入模具内，用勺子压平整，记得用力，确保后期切的时候不会碎哈～然后就可以用保鲜袋套好模具，系好结，放入冰箱冷藏～
步骤6
冷藏期间，可以准备慕斯部分啦～先准备芒果泥～把芒果对半，划口子切，然后用勺子取芒果果肉～放入榨汁机，30秒左右，打成芒果泥～ 我的芒果泥用了200g左右，剩下的一点，切成好看的小块，为了后期点缀使用～嘻嘻
步骤7
加入200g酸奶和糖粉，开始搅拌～ 冰箱里的酸奶会有一点凉～可以放至常温再加
步骤8
开始最关键的一步，融化吉利丁片～小碗盛有冷水，把吉利丁片贱小块，一片一片放入冷水中，避免粘连哈
步骤9
放置冰箱，8到10分钟冷藏，取出，大概这样，用手沥干水～
步骤10
然后开始隔水融化，因为室温不是很热，融化好的吉利丁会很快粘在一起～ PS:后来去网上百度了一下，把未完全融化的吉利丁液，放入之前的芒果酸奶液，据说放在液体里，有助于融化，继续开始隔水融化，后来居然成功了～太开心了
步骤11
融化以后的液体如图～
步骤12
这个时候把之前打发好的淡奶油，大概有鱼纹状的，有点粘稠，用刮刀刮的话，是膏状的那种，就可以啦～ 我是在等待吉利丁片融化的时候，开始打发淡奶油的，加了5g左右的糖～这样有助于打发成功～
步骤13
把打发好的淡奶油，分两次加入芒果酸奶液，搅拌均匀～
步骤14
搅拌好如图～然后取出模具～把液体倒入模具内，稍微用力震几下～
步骤15
放入冰箱冷藏层，开始冷藏啦～我定了闹钟，设了4h～
步骤16
准备一个杯子，稍高一些，不用带把的那种哈～然后拿吹风机，开启热风模式，对着模具的外圈，开始绕圈式，吹3圈左右就可以啦～
步骤17
然后就可以试试看啦，从上往下脱模后～脱完超级有成就感的～哈哈哈～
步骤18
之前的芒果块可以有用处啦～装饰完之后，就可以疯狂拍照啦～嘻嘻～ 可以好好品尝啦～继续冷藏口味更佳哦～ PS:和好朋友一起分享的～获得好评啦～嘻嘻～芒果慕斯的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-19
©本菜谱的做法由 芝忆@Wing666 编写，未经授权不得转载
芝忆@Wing666
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