肉松小贝

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戚风蛋糕、色拉酱和肉松的q版组合

肉松小贝的用料

沙拉酱 适量 鸡蛋 2个
低粉 30克 黄油 20克
白砂糖 25克 肉松 适量
牛奶 25克

肉松小贝的做法

肉松小贝的做法图解1

步骤1

蛋黄糊:黄油融化,放入牛奶中,放入蛋黄,搅拌均匀,筛入低粉,搅拌均匀待用 蛋清糊:滴两三滴白醋,分三次放入白砂糖,打发至干性发泡 蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀,装入裱花袋 (其实就是戚风蛋糕的做法,所以没有拍太多图展开)
肉松小贝的做法图解2

步骤2

裱花袋尖头剪个合适大小的口,在烤盘上挤出适当大小和高度的圆形
肉松小贝的做法图解3

步骤3

烤箱预热175度,中层烤20分钟
肉松小贝的做法图解4

步骤4

稍微冷却下一个个取下,没有铺油纸的可以用平铲帮忙
肉松小贝的做法图解5

步骤5

接下来准备组装
肉松小贝的做法图解6

步骤6

在平面处抹上色拉酱,两个扣在一起再在外面也全部抹上色拉酱然后蘸满肉松即可
肉松小贝的做法图解7

步骤7

原味和海苔两种,因为没有海苔肉松所以只是在肉松里混了一些海苔丝,***有辣味肉松、海苔肉松、蟹黄肉松卖,风味会更好。
肉松小贝的做法图解8

步骤8

蛋糕胚其实就是戚风,非常松软,没有黄油也可以用植物油代替,但黄油做的蛋糕特别香。色拉酱和肉松的用量都可以自己调整,我用的太仓肉松偏咸、丘比香甜色拉酱比较浓郁,所以都没有裹太多就很香浓了。

肉松小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-19 20:34:44

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