猪皮冻

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尤娜unna
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吃起来很像土笋冻.超级好吃.满满的胶原蛋白.

猪皮冻的用料

猪皮 130g 料酒 4、5勺（分两次）
大葱 4、5段 生抽 1勺
香叶 3片 八角 2个
姜片 3、4片 盐 3g

猪皮冻的做法

猪皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮洗干净.加姜片.葱段、料酒.煮沸.
猪皮冻的做法图解2

步骤2

猪皮冷水冲洗下.
猪皮冻的做法图解3

步骤3

猪皮刮去油脂.表皮毛去干净.
猪皮冻的做法图解4

步骤4

猪皮.焯水两遍.油脂刮干净..切细条.
猪皮冻的做法图解5

步骤5

猪皮里倒入食用苏打粉.抓至油脂干净.冲洗多几遍.
猪皮冻的做法图解6

步骤6

一份猪皮.三份水.
猪皮冻的做法图解7

步骤7

加入姜片、葱段、八角、料酒、生抽、盐！高压锅煮7、8分钟.
猪皮冻的做法图解8

步骤8

找一个容器.装好...天冷.常温即可冻.我放冰箱冷藏一夜.
猪皮冻的做法图解9

步骤9

冻好.边缘刮下.倒出来.切片.
猪皮冻的做法图解10

步骤10

倒出来完整.切片.
猪皮冻的做法图解11

步骤11

摆盘.调个沾酱.
猪皮冻的做法图解12

步骤12

酱汁：酱油、醋、花生酱、老干妈、糖、芝麻.香油！

猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 尤娜unna 编写，未经授权不得转载

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