电饭锅版排骨豆角闷饭

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豆粉420605
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闲来无事，剩了几块小排，索性做个排骨闷饭吧

排骨豆角闷饭的用料

盐 适量 小排 七八块
芸豆 三两 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 适量
大米 两人份 姜片 几片
蒜瓣 几瓣 料酒 适量
食用油 适量 蚝油 适量

排骨豆角闷饭的做法

电饭锅版排骨豆角闷饭的做法图解1

步骤1

小排在泡了两个小时后加入姜片料酒焯水，去除血水
电饭锅版排骨豆角闷饭的做法图解2

步骤2

将排骨晾干，冷锅热油，放入冰糖炒，直至冰糖炒化变色
电饭锅版排骨豆角闷饭的做法图解3

步骤3

加入排骨炒糖色
电饭锅版排骨豆角闷饭的做法图解4

步骤4

之后加入姜片蒜瓣，和芸豆，一起放入锅中炒，加入生抽，老抽，蚝油，少量料酒，继续翻炒
电饭锅版排骨豆角闷饭的做法图解5

步骤5

翻炒一会儿后向锅中加入适量水，刚好没过排骨，加入适量盐，炖煮二十分钟
电饭锅版排骨豆角闷饭的做法图解6

步骤6

忘了说这步，在泡排骨的时候，拿出适量米，洗净，泡一个小时，直至变为亮白色
电饭锅版排骨豆角闷饭的做法图解7

步骤7

准备电饭煲，将排骨倒入锅中，再把大米铺在上面
电饭锅版排骨豆角闷饭的做法图解8

步骤8

使水刚好没过米饭就可，然后按煮饭键，等着吃吧
电饭锅版排骨豆角闷饭的做法图解9

步骤9

蒸好后混合一下，就是这个样子啦

排骨豆角闷饭的烹饪技巧

排骨选择土猪肉的小排，更香 盐可以自由选择，多放一些，排骨和米饭都会入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 豆粉420605 编写，未经授权不得转载

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